Nuestra cocina , la satisfacción gastronómica del cliente

La cocina de Jedan Catering se basa en un producto de calidad, la técnica pasa a un segundo plano y está al servicio del producto y del disfrute del comensal. Sólo si un plato tiene sabor, presencia y gusto, tiene sentido.

Platos como Carpaccio, Ensalada de langosta, Sopa de foie, Lubina al caviar con coliflor, Chipirones a la plancha confitados o nuestras Codornices al azahar son platos sobre todo de sabor y sensaciones agradables.

En Jedan Catering huimos de la tendencia de abrumar al cliente con técnicas modernas que no entiende y no le proporcionan ese momento de placer gastronómico que busca. La cocina clásica está presente en Jedan Catering con una importancia capital, y que para nosotros son muy importantes.

En nuestros menús, también encontraras algo “un poco más atrevido”, donde a través de la ilusión de buscar platos y productos nuevos vamos continuamente innovando, pero buscando que sean platos muy sabrosos: Berberechos con espuma de ginebra, Cremoso de pepinos con caviar, Raviolis de mango, Mejillones con espuma de cilantro son algunos ejemplos.

Una cocina desarrollada con sumo detalle por un equipo cualificado, en el que está al frente José Antonio López como jefe de cocina. Es quién plantea una cocina de sabores con un producto de muy esmerada elección, una cocina que se podría definir como de sensaciones gratificantes, elaborada al momento y pretendiendo que las personas disfruten al máximo.

Tradición, producto, creatividad y sabor se funden en Jedan Catering en un solo concepto, con una única pretensión: la satisfacción gastronómica del cliente.